Tiramisu Oreo ....

Par une journée pluvieuse entre copine, nous avons décidé de nous apporter un peu de douceur avec le Tiramisu Oreo (Marque déposé ) ..... très facile à réaliser .... beaucoup plus difficile d'y résister !!!


Pour 6 pers :

1 boite Spéculos en miette
1 boite Oreo (marque déposé)
2          Œuf
1.         Jaune d'Oeuf
130 gr  Sucre en poudre
500 gr  Mascarpone
  10 cl  Lait

Etape 1

Répartir le Spéculos dans le fond de vos pots.

Etape 2

Mettre dans le robot les deux oeufs entier plus le jaune.
Ajouter 130 gr de sucre en poudre et fouetter pendant environ 3 min afin d'obtenir un mélange bien mousseux.
Ajouter la mascarpone en continuant de fouetter pendant environ 2 minutes puissance maximum.


Etape 3

Faire tiédir 30 secondes le lait au micro onde et mettre la gousse de vanille gratter dans le lait.

Faire tremper 1 à 2 minutes les Oréos dans le lait vanillé et les répartir sur le spéculos.

Etape 4

Répartir la préparation mascarpone sur les orées et renouveller l'opération une fois.

Lisser le dessus de la verrine avec une spatule et mettre au réfrigérateur pour 3 heures minimum.

Etape 5

Au moment de servir, saupoudrer de Cacao amer et mettre un Oréo en décoration.

Pas sûr que vous puissiez garder la porte du réfrigérateur fermé pendant Trois heures, si les gourmands de la maison vous on vu préparer ce Tiramisu .........

Rocher Coco coeur coulant au Nutella

Rocher Coco coeur coulant au Nutella

Comment ne pas craquer pour ces petits rochers coco au nutella ..........

Facile à faire ..........Mais difficile d'y Résister !!!

Ingredients :

125 gr Noix coco rapé

100 gr Sucre en poudre

    3     Blanc oeuf

           Nutella ou pistole de chocolat

Préchauffez le four à 180 °

Etape 1

Mélangez la Noix de coco et le sucre en poudre

Ajoutez un à un les blancs d'oeuf

Mélanger bien afin d'obtenir un mélange homogène

Etape 2

Sur une feuille de papier sulfurisé ou dans des petits moules à mini muffin 

Formez des petits tas de la préparation ,

puis faites un petit creux afin de mettre une petite noix de nutella ou une pistole de chocolat noir pour ceux qui préfère

Recouvrir d'une cuillère à café de la préparation coco en formant un petit dôme 

Etape 3

Enfournez pour une 15 de minutes, jusqu'à coloration

Etape 4

Sortez du four les rocher coco

Laissez refroidir avant de démouler si vous les avez mis dans des moules

Ne les laissez pas à la vue de vos enfants sinon vous n'aurez pas le temps d'en manger UN !!!!!

Un Cheesecake Salé aux Saveurs Italiennes

Petite coup de coeur pour cette recette estivale découverte sur le Magazine Zeste ,
Un cheescake salé aux saveurs Italiennes ,
on troque le creamcheese contre de la mascarpone et de la ricotta.
Une recette haute en couleurs avec ses légumes du soleil ......

Ingredients :

    1     Rouleau de pate feuilleté épaisse

    3     Oeufs

250 gr Mascarpone

250 gr Ricotta

    1     Citron non traité

    2 cs Farine

    4     Tomates grappes

    1     Concombre

    1     Oignon rouge

1/2 bq Persil

   2 cs Huile olive

Etape 1

Préchauffez le four à 180 °

Mettre le rouleau de pate feuilleté dans un moule à tarte

Déposez du papier sulfurisé sur la pâte , puis du pois de cuisson (riz)

Faire cuire 10 min, puis 5 min après avoir retirez le poid de cuisson

Etape 2

Fouettez les oeufs avec la mascarpone et la ricotta

Salez,  poivrez généreusement

Râpez le citron , puis ajoutez le

Ajoutez la farine , mélangez bien

Etape 3

Versez l'appareil dans la pâte précuite et enfournez pour environ 15/ 20 min

jusqu'à une jolie coloration

Etape 4

Coupez les tomates en dés

Ciselez l'oignon en petits dés

Ciselez Persil

Pelez le concombre, enlevez les pépins et coupez le en petits dés

Mélangez le tout dans un saladier

Ajoutez le jus du citron

Ajoutez l'huile d'olive 

Salez, poivrez

Etape 5

Sortez du four et laissez refroidir au minimum 4 h au réfrigérateur

Au moment de déguster, servez le bien frais avec le mélange de crudités

Essayez le , vous allez adoré .......

Les Bugnes .....

Le temps étant toujours aussi grisâtre en ce dimanche , j'ai décidé de partager avec vous un souvenir d'enfance .....quand ma grand mère nous préparait pour le goûter des Bugnes 

Pour cette recette qui est très facile à réaliser , il faudra juste un peu de patience avant de pouvoir déguster les Bugnes , le temps de pousse étant un peu long .........Mais quel régal !

Ingrédients ( environ 30 bugnes)

250 gr Farine t45

  30 gr Sucre

  10 gr Levure boulangère

  80 gr Beurre à temperature ambiante

    3     Oeufs

    1 cc Sel

Etape 1

Mettre la farine , le sucre , la levure et le sel dans la cuve du robot , la levure ne doit pas toucher ni le sel ni le sucre.

Ajouter les oeufs et pétrissez pendant 2/3 minutes vitesse lente .

Incorporez le beurre ramoli et pétrissez de nouveau en augmentant la vitesse pendant environ 5 min.

La pâte devient élastique .

Recouvrer le bol du robot avec un torchon et laissez pousser environ 1h30

Etape 2

lorsque la pâte à bien poussée , (elle doit doubler de volume)

Mettez la sur le plan de travail et travaillez la en boudin, recouvrez la de film alimentaire et mettez la 2 h au frigo

Etape 3

Sur votre plan de travail fariné, farinez la pâte, puis étalez- la au rouleau pour obtenir 3 mm d'épaisseur

A l'aide d'un couteau, découpez des bandes  d'environ 5 cm de haut et 3 cm de large.

Coupez ses bandes en losanges , incisez le centre et passez l'extrémité du losange dans ce trou

Etape 4  

Posez les bugnes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et laisser les pousser pendant environ 30 min sans les couvrir à température ambiante

Etape 5

Faire chauffer l'huile à 180 ° c , posez les bugnes  délicatement et retournez les à mi cuisson.

Avec un écumoire  posez les délicatement sur un papier absorbant.

Etape 6

Saupoudrez les de sucre glace ..(mes préférées)

Certains préfèreront les arroser de fleur d'oranger et les roulez dans le sucre glace , et d'autres les rouler dans les sucre et la cannelle

Bonne dégustation .........mais gardez un oeil sur votre assiette de Bugnes car pas sur que vous ayez le temps d'en goûter une ............

Pain d'épice au Spéculoos

Le pain d'épice au Spéculoos

Voici la recette du Pain d'épices, que je vous ai fait déguster pendant 

le Marché de Noël du Clos des Roses. 

Pour les plus courageux je vous laisse à vos casseroles...

C'est une recette très facile à réaliser et qui fera plaisir aux grands comme aux petits ........

Ce pain d'épices convient parfaitement pour le Goûter ou Tea Time selon votre choix.

Mais il s'accorde très bien avec : le Foie Gras, le beurre salé ....

Vous pourrez également l'utiliser pour vos desserts : Tiramisu, Poires Caramélisées ....

Pour ceux qui souhaite le déguster. 

Vous pouvez l'acheter sur le site "La Réserve des Gourmets". 

Ingrédients

140 gr Eau

 60  gr Sucre

130 gr Miel

 80  gr Farine de blé

 45  gr Farine de seigle

2,5  gr Levure chimique

   3  gr Épices à pain d'épice ou 4 épices

   1     Orange bio pour le zeste

   1     Citron bio pour le zeste

 90 gr Beurre

 40 gr Spéculoos

   1 gr Sel

Étape 1

Mélangez les farines, la levure, le spéculoos réduit en poudre et le sel.

Étape 2

Faire fondre le beurre à feu doux et laissez refroidir.

Étape 3

Dans une casserole, mettre l'eau, le miel, le sucre, les zestes d'orange et citron et les épices à pain d'épice.

Portez à ébullition en remuant et laissez infuser.

Étape 4

Passez l'infusion refroidie au chinois et mélangez à la préparation de l'étape 1

afin d'obtenir un mélange homogène.

Filmez et mettre au frigo pendant toute la nuit. 

Étape 5

Mettre le four en chauffe à 165 °

Beurrez votre moule et mettre la préparation

Cuire environ 50 min

Le pain d'épices se déguste le jour même pour les plus impatients, 

mais vous pouvez également le garder plusieurs semaines bien emballé.

Vous pouvez également le personnaliser en ajoutant à la préparation  : 

des zestes d'oranges confits, de la figues séchées, des marrons glacés ...........

Ah Table ! C'est l'heure du Goûter ...