Petite coup de coeur pour cette recette estivale découverte sur le Magazine Zeste ,
Un cheescake salé aux saveurs Italiennes ,
on troque le creamcheese contre de la mascarpone et de la ricotta.
Une recette haute en couleurs avec ses légumes du soleil ......
Ingredients :
1 Rouleau de pate feuilleté épaisse
3 Oeufs
250 gr Mascarpone
250 gr Ricotta
1 Citron non traité
2 cs Farine
4 Tomates grappes
1 Concombre
1 Oignon rouge
1/2 bq Persil
2 cs Huile olive
Etape 1
Préchauffez le four à 180 °
Mettre le rouleau de pate feuilleté dans un moule à tarte
Déposez du papier sulfurisé sur la pâte , puis du pois de cuisson (riz)
Faire cuire 10 min, puis 5 min après avoir retirez le poid de cuisson
Etape 2
Fouettez les oeufs avec la mascarpone et la ricotta
Salez, poivrez généreusement
Râpez le citron , puis ajoutez le
Ajoutez la farine , mélangez bien
Etape 3
Versez l'appareil dans la pâte précuite et enfournez pour environ 15/ 20 min
jusqu'à une jolie coloration
Etape 4
Coupez les tomates en dés
Ciselez l'oignon en petits dés
Ciselez Persil
Pelez le concombre, enlevez les pépins et coupez le en petits dés
Mélangez le tout dans un saladier
Ajoutez le jus du citron
Ajoutez l'huile d'olive
Salez, poivrez
Etape 5
Sortez du four et laissez refroidir au minimum 4 h au réfrigérateur
Au moment de déguster, servez le bien frais avec le mélange de crudités
Essayez le , vous allez adoré .......
