Tarte aux Boudins et aux Pommes

Je suis de retour...
Avec les Fêtes, je n'ai pas trouvé le temps de m'occuper du Blog.
Ne vous inquiétez pas !!!!
Sophie is Back....

Du coup une recette pendant cette période de fête me semble évidente.

Une tarte au Boudin et aux Pommes. C'est la recette de TATA Sylvaine.... Merci Tantine...

 Il vous faut :

Une pâte Brisée faite maison ou achetée dans le commerce

40 gr de beurre doux

4 oeufs entiers + 2 jaunes

1 pot de crème fraîche liquide UHT 20 cl

450 gr de boudin noir

5 pommes Pink Lady de préférence

Sel et Poivre

1ère étape
Couper le boudin en rondelle de 1 cm d'épaisseur
Le poêler dans une poêle bien chaude à sec
Laisser refroidir
Retirer la peau

2 ème étape
Éplucher et couper les pommes en quartier
Les poêler avec du beurre pour qu'elles soient colorées
Saler Poivrer

3 ème étape
Mélanger la crème fraîche avec les oeufs + les 2 jaunes
Saler Poivrer

4 ème étape
Placer la pâte brisée  dans le moule
Garnir de Boudin et des Pommes
Verser le mélange oeuf crème
Mettre au four 40 min à 180 °.

Voila Il n'y a plus qu'à déguster....
Accompagner d'un Mesclun assaisonné huile d'olive et vinaigre Balsamique...

AH TABLE !