Financiers aux framboises .....

Voici la Recette  des Financiers framboises  à destination du Cambodge pour toi Patrick, mais également pour tous les gourmands qui en auraient bien manger hier en regardant la publication !!......... A la maison, les financiers ont disparus de l'assiette des que la sortie de l'école a sonnée, bizarrement pour les douceurs il n'y a jamais personne qui n'aime pas !!!!!

195 gr de Sucre glace
75 gr de poudre d'amandes
75 gr de Farine
1/2 sachet de levure chimique
6 blanc œufs
100 gr de Beurre

1 belle barquette de Framboise

Mélanger au batteur, sucre glace, poudre amandes, la farines la levure, ajouter ensuite les blancs œuf

Faire fondre le beurre à feu doux jusqu'a ce qu'il prenne une couleur noisette
Laisser tiédir et ajouter à la pâte  dans le batteur sans cesser de battre

Mettre au frigo pendant 1 h

Beurrer les moules, verser la préparation, ajouter les framboises

Four 180 degré  10 min environ pour les petits moules

Bon app

Poêlée de Cuisses de Grenouilles et Girolles

Après deux jours de pluie comme promis voici une petite poêlée de cuisses de grenouilles aux girolles

1 tête d' Ail
1 carotte
1 Échalote
1 branche de thym
1 bouquet de Persil
Farine
200 gr de. Beurre
1 kg de cuisses de grenouilles ou 500 gr de chair de Cuisses de grenouilles
350 gr de Girolles

Nettoyer les girolles
Faire bouillir un casserole d'eau avec la carotte coupée en petits dés , échalote ciselée et la branche de thym
Plonger les girolles dans le la casserole bouillante et les retirer  des que l'ébullition recommence
Hacher ail et persil
Bien saler et poivrer les cuisses de grenouilles,  des rouler dans la farine
Faire fondre le beurre , ajouter le mélange ail persil puis saisir les cuisses de grenouilles laisser dorer quelques minutes et ajouter les girolles prolonger la cuisson encore quelques minutes, et rectifier l'assaisonnement ..........a partir de maintenant dès que vous aurez mis la première fourchette dans votre bouche .......vous n'aurez plus envie de partager !!!!!! 

Pyramide de Sablés de Noël à la crème

Il pleut .... il mouille ... c'est la fête à la grenouille !!!
J'ai décider de garder la recette des grenouilles  pour demain car avec ce temps maussade j'avais envie d'une petite touche sucrée ....... donc un petit essai de Sablés de Noël  .........

Ingredients :

Pour les Sablés :

220 gr de Farine
200 gr de Beurre
    3 cuil à café de cannelle en poudre
   50 gr  amande en poudre
   50 gr sucre glace
     1 Oeuf

Mettre tout les ingrédients sauf l'oeuf dans le robot et mélanger le tout jjusqu' à l'obtention d'une pâte sablé, puis ajouter l'oeuf, mélanger  et faire une boulet , conserver au frigo 1 h

Pour la crème

125 gr de Mascarpone
250 gr de sucre glace
125 gr de beurre
vanille

Mixer l'ensemble dans le robot pour obtenir une pâte bien lisse et conserver au frigo

mettre le four a 180 degrés
Découper des cercles de différentes tailles et une étoile
les poser sur un papier cuisson et les cuire 10 min au four

laisser refroidir les sablés

Battre un blanc oeuf avec 250 gr de sucre glace et 2 cuil à soupe de fleur d'oranger sur feux moyen pendant 3 min environ pour obtenir une pâte bien homogène

commencer le montage biscuit , crème , plus glaçage
terminer par l'étoile, saupoudrer de sucre glace et ajouter des petites boules colorées en décors

Le début d'une GRANDE AVENTURE !!!!

Facebook c'est bien beau.... Mais un Blog c'est quand même mieux pour partager mes humeurs, mes recettes, et mes bonnes adresses... A bientôt