Beignets de Fleurs de Courgettes

Le printemps est enfin arrivé et Les Fleurs de Courgettes aussi .......elles sont aussi bonnes en beignet que farcies , mais ce soir j'ai décidé de les faire tout simplement en beignet ......La recette est facile à réaliser et succès garanti ..........

Les fleurs de courgettes de devrez surement les commander chez votre primeur ou alors vous en trouverez de temps en temps au marché ......Moi j'ai eu la chance de les trouver à Grand Frais .

Pour 12 Fleurs de Courgettes

Ingredients

12      Fleurs de courgettes

75 gr Farine

75 gr Maïzena

17 cl Eau gazeuse

         Sel et Fleur de sel

         Basilic

Etape 1

Mélangez la farine et la maïzena

Diluez avec de l'eau gazeuse froide 

Salez 

Moi j'adore le goût du basilic donc j'en coupe quelques feuilles dans ma préparation mais c'est facultatif 

Etape 2

Mettre une casserole avec de l'huile à chauffer 

Saisir les fleurs de courgettes que vous aurez trempées dans l'appareil à beignet 

2 minutes de chaque coté

Laissez sur un papier absorbant et ajoutez de la fleur de sel

Servir sans attendre

Astuce :

Pensez à enlever le pistil des fleurs pour éviter l'amertume

Vous pouvez servir les beignets sur une petite compotée de tomate et rajoutez dessus un trait de pistou 

Ca sent  les beaux jours et les apéros entre amis dans le jardin ........

Lasagne aux Aubergines

Pour changer un peu des plaisir sucrés, je vous propose une recette de Lasagne aux Aubergines facile à réaliser, un plat que vous pouvez préparer en avance et qui fera plaisir à toute la Famille ....... Testez et approuvez par toute la LOUTZ FAMILY

Ingrédients 

 Pour 4 pers

     1 paquet Pâte à lasagne

     4            Tomates
     1            Oignon
   20 cl        Huile olive
     1           Gousse ail
     2           Aubergines
  40 gr        Parmesan
                  Basilic
     1           Branche de thym
     1 cs       Concentré de tomate



Etape 1

Préchauffez le four à 200 °
Hachez l'oignon
Lavez et coupez les tomates en dés
Faire revenir l'oignon avec une cuillère à soupe d'huile d'olive
Ajoutez les dés de tomates, l'ail écrasé, le thym et le concentré de tomates
cuire doucement pendant environ 15 min en remuant de temps en temps.
Ajoutez 8 cl d'huile d'olive et cuire encore 5 min à découvert

Etape 2

Coupez les aubergine dans la longueur

Faites les grillées dans une poêle avec de l'huile d'olive en les retournant à mi cuisson

Etape 3

Découpez la mozzarelle en tranche

Mettre une couche de sauce tomates dans le plat, une couche de pâte, une couche d'aubergine, une couche de mozzarella tranches éparses, un peu de parmesan et basilic , salez et poivrez

Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients en terminant par de la sauce tomates et du parmesan

Etape 4

Enfournez pour environ 40 minutes

astuces:

vous pouvez accompagné les Lasagne aux Aubergines d'un Mesclum et de Jambon sec Italien 

Brownies Chocolat Framboises et Amandes

Alors là , les fans du chocolat framboise vous allez devenir complètement ADDICT. !!

Ingrédients :

Pour environ 8 parts
  50 gr Amandes entières
125 gr Chocolat noir amer
125 gr Beurre doux
125 gr Farine
240 gr Sucre
250 gr Framboises
    3.    Œufs

Étape 1
Mettre le four en chauffe à 180 °
Dans un saladier au bain Marie , faire fondre le chocolat avec le beurre coupé en petits morceaux
Remuez régulièrement

Étape 2

Dans un saladier, cassez les œufs , ajoutez le sucre
Blanchir le mélange au batteur électrique pendant 2/3 minutes
Puis ajoutez la farine et mélangez

Étape 3

Hors du feu , laisser le mélange chocolat beurre refroidir 3/4 min
Puis l'ajoutez au mélange précédent puis ajoutez les framboises et les amandes
Mélangez délicatement

Étape 4

Beurrez un moule rectangle ou une plaque à pâtisserie à bord haut
Versez la préparation
Mettre au four pour environ 30/35 min
Piquez une pointe de couteau pour vérifiez votre cuisson, la lame doit ressortir propre

1.....2....3.....Dégustez !!

Astuces

Vous pouvez utiliser des framboises surgelées mais pensez à les laisser décongeler un peu avant de les mettre dans la préparation

Plutôt que de beurrer le moule , je préfère utiliser du papier cuisson que je laisse déborder du moule pour faciliter la sortie du Brownies du moule